Muffinki szarlotkowe

(Zmodyfikowany przepis stąd)

Składniki na 12 muffinek:

  • 220 g mąki pszennej,
  • 160 g cukru,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • 150 ml wody gazowanej lub zwykłej,
  • 1/4 szklanki oleju,
  • 2 jajka,
  • 2 jabłka lub 1,5 szklanki musu jabłkowego,
  • cynamon mielony.

Składniki na kruszonkę:

  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki cukru,
  • 1/4 szklanki mąki.
  1. Mus jabłkowy mieszamy z cynamonem w sporej ilości.
  2. Pozostałe składniki ciasta zwyczajowo mieszamy osobno mokre i suche, ale nigdy nie chce mi się brudzić większej liczby naczyń, więc robię to razem 😀
  3. Przygotowujemy kruszonkę.
  4. Nalewamy ciasta do foremek po równo, następnie wkładamy mniej więcej po łyżce musu z cynamonem.
  5. Na końcu na mus, który wystaje z płynnego ciasta, nakładamy płatkami kruszonkę.
  6. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok. 30 minut.